Этот соус станет отличным дополнением к курице, индейке, гусю или утке.
Кисло-сладкий, ароматный, слегка терпкий. Соус можно сделать заранее и заморозить, а в назначенный день просто нагреть и подать к готовому блюду.
Идея Делии Смит, я увеличила количество сахара на свой вкус.
Измельчить клюкву в комбайне или в мясорубке.
С апельсина снять цедру и выжать сок.
В кастрюле смешать клюкву, сахар, сок и цедру апельсина, половинку палочки корицы и гвоздику. Довести до кипения. Убавить огонь и варить соус 5 минут.
Готовый соус остудить и переложить в соусник. Можно его заморозить, а потом перед употреблением разморозить и нагреть.
Приятных предпраздничных хлопот!