Залить кипятком, накрыть крышкой до полного остывания, затем слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить, накрыть крышкой до полного остывания.
В 50 мл холодной кипяченой воды замочить 1 столовую ложку с горкой быстрорастворимого желатина.
С помидоров слить воду в кастрюлю, добавить в нее по 1 столовой ложке соли и сахара, довести до кипения, выключить огонь, добавить уксус и набухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения желатина.
Залить помидоры с овощами и сразу закатать. Перевернуть дном вверх и укутать до полного остывания.