Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

Томатно-вишневый гаспачо в стаканах

Хочу предложить вам приготовить холодный суп "Гаспачо", который подают в стаканах. 

Для приготовления гаспачо используются только сырые ингредиенты! Вишню берите некислую. Корень имбиря - 2 см. 

Летом очень удобно приготовить целый кувшин гаспачо, поставить в холодильник и утолять им жажду. 

 

Время готовки
2 часа и 30 минут
Общее время
2 часа и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Замочите хлеб в лимонном соке со 100 мл воды на 10 минут. Помидоры вымойте, сделайте острым ножом крестовой надрез. Вскипятите воду.

2. Шаг

Обдайте помидоры кипятком, снимите кожицу.

3. Шаг

Нарежьте помидоры на четвертинки и положите в мясорубку, используя насадку для приготовления сока.

4. Шаг

Удалите у вишни косточку, также как и помидоры пропустите через мясорубку с насадкой для сока.

5. Шаг

Очистите перцы, нарежьте и таким же способом, как указано выше, приготовьте сок.

6. Шаг

Соедините вместе три сока (вишня+томаты+красный сладкий перец).

7. Шаг

Очистите имбирь и натрите на терке. У базилика удалите веточки. Соедините в блендере имбирь, базилик, красный лук, чеснок, оливковое масло, хлеб, соль, перец и горсть льда. Взбейте до желаемой консистенции. Соедините все вместе в большом кувшине. Поставьте кувшин с гаспачо в холодильник на 2 часа, затем подавайте в стаканах.

Ингредиенты

  • Основные
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Лимонный сок : 30 мл
  • Оливковое масло Extra Virgin : 150 мл
  • Соль морская : по вкусу
  • Чеснок молодой : 1 зубчик
  • Имбирь корень : 1 кусок
  • Лук-шалот красный : ½ шт.
  • Базилик свежий : 1 веточка
  • Хлеб белый : 2 куска
  • Помидоры : 700 г
  • Перец сладкий красный : 2 шт.
  • Вишня : 500 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом