Пряный томатный суп

Пряный томатный суп

Говорят, что это марокканский суп...не знаю чей он, но в такую жару я очень люблю такие холодные супы.Поэтому прикреплю этот суп к марокканской кухне.  Легкий летний суп, сытный и в тоже время абсолютно девчачий, т.е. безопасный для фигуры. Кушать лучше охлажденным, поэтому готовим накануне.

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Нарезаем лук, перец чили, чеснок мелко. В кастрюле с толстым дном прогреваем растительное масло. Добавляем нарезанные лук, перец и чеснок. Готовим 2-3 минуты, до появления насыщенного аромата чеснока. Добавляем пряности: корицу, зиру и тмин. Все перемешиваем и приготавливаем еще пару минут, помешивая.

2. Шаг

заранее помидоры нарезаем кубиком. Здесь немного добавлю, что лучше все-таки помидоры очистить от кожуры. Я поленилась в этот раз, а зря.

3. Шаг

Опускаем помидоры в кастрюлю, перемешиваем, доводим до кипения и готовим пять минут.

4. Шаг

доливаем воду (если хочется, можно и куриный бульон, но мне на воде нравится больше: так томатному вкусу ничего не мешает), добавляем паприку и зелень: у меня базилик синий, зеленый и гвоздичный, петрушка. На самом деле, здесь зелени чем больше, тем лучше: суп пока остывает настаивается и вкус получается потрясающий. Доводим до кипения, добавляем мед и готовим еще пять минут на медленном огне.

5. Шаг

Выключаем суп, даем ему охладиться. Уже в охлажденный суп добавляем лимонный сок и перемешиваем. Вот так ярко должно получиться.

6. Шаг

Ну и все! Приглашаем всех к столу и наслаждаемся прекрасным супом. Подаем с долькой лимона - присоленой и поперченой.

Ингредиенты

  • Основные
  • Вода : ½ л
  • Корица молотая : ½ ч. л.
  • Тмин молотый : ½ ч. л.
  • Зира : ½ ч. л.
  • Чеснок : 3 зубчика
  • Перец чили зеленый : ½ стручка
  • Зелень рубленая : 3 ст. л.
  • Лук репчатый : 3 шт.
  • Паприка : 1 ст. л.
  • Растительное масло : 50 мл
  • Лимонный сок : 1 ст. л.
  • Мед : 2 ч. л.
  • Помидоры : 1 кг

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Луковый суп 19

Луковый суп 19

Украинский борщ от Нины

Украинский борщ от Нины

   Суп из авокадо

Суп из авокадо

Свекольник

Свекольник

Сырный супчик с мясом

Сырный супчик с мясом