Пирог очень вкусный и ароматный, с кислинкой.
½ пачки маргарина или масла порубить. Белки отделить от желтков. Сделать это очень аккуратно, чтобы не повредить желток.
Смешать желтки с маслом сливочным. Добавить 8 столовых ложек муки, чуть соды (½ чайная ложки).
Тесто хорошо размешать, чтобы получилось однородная гладкая текстура.
Тесто комком положить в форму и пальцами по донышку раскатать, сделать небольшой бортик.
Вилкой проткнуть в двух местах.
Поставить в духовку и печь до приятного золотистого цвета.
Ягоды смешать с 2 столовыми ложками сахара и перемешать.
На подпеченное тесто выложить ягоды, взбитые белки с сахаром.
И снова в духовку, пока белок не станет цвета кофе с молоком. Оставить в духовке до полного остывания, чтобы суфле полностью пропеклось и подсохло.
Совет: для выпечки пирога используйте чугунную форму и пергаментную бумагу для выпечки.
Пирог готов. Приятного аппетита!