Праздничный рыбный пирог

Праздничный рыбный пирог

Предлагаю вам испечь нарядный и вкусный пирог к новогоднему столу.

Время готовки
5 часов и 30 минут
Общее время
5 часов и 30 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сливочное масло растопить, добавить к молоку.

2. Шаг

Добавить сметану комнатной температуры, дрожжи, сахар, перемешать, 3 — 4 минуты дать постоять.

3. Шаг

Просеять муку, добавить соль.

4. Шаг

Замесить тесто, накрыть, поставить в теплое место на 1 час.

5. Шаг

Для рисовой начинки смешать отваренный рис, обжаренный на сливочном масле репчатый лук, измельченные яйца.

6. Шаг

Для рыбной начинки: сварить соус бешамель. Для этого растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку и, помешивая, готовьте 1 — 2 минуты. Влейте тонкой струйкой молоко и размешайте, чтобы не было комков. Варите соус 5 минут до загустения, посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Рыбу нарезать небольшими кусочками, опустить в горячий соус.

7. Шаг

Добавить сушеный или свежий укроп, аккуратно перемешать.

8. Шаг

Тесто через час.

9. Шаг

Раскатать тесто диаметром 35 — 40 см.

10. Шаг

Выложить рисовую начинку.

11. Шаг

Затем — рыбную.

12. Шаг

Смажьте пирог яйцом.

13. Шаг

Защипнуть свободные края, оставляя небольшое отверстие. Оставить для расстойки на 30 минут.

14. Шаг

Запекать в разогретой духовке при 180°С. Выпекать до готовности 30 — 40 минут.

15. Шаг

Подавайте пирог теплым.

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мука : 3 стакана
  • Молоко : 1 стакан
  • Сахар : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 50 г
  • Сметана : 70 г
  • Дрожжи сухие : 1 ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.Рисовая начинка
  • Рис вареный : 1 стакан
  • Яйца куриные : 3 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Сливочное масло : 50 гРыбная начинка
  • Семга свежая : 400 г
  • Молоко : 1 стакан
  • Мука : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 20 г
  • Укроп : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом