Спринг-роллы с кускусом и овощами

Спринг-роллы с кускусом и овощами

Это блюдо я недавно продегуститровала в одном из ресторанчиков на корпоративном мероприятии. Блюдо постное, и его очень высоко оценили все присутствующие. К сожалению, шеф-повар не захотел делиться секретами приготовления этих спринг-роллов, поскольку рецепт авторский. Но, не смотря на это, я все же решила повторить блюдо, полагаясь на свой опыт и вкус. Получилось практически один в один, так что с удовольствием делюсь с вами рецептом. Итак, начнем!

Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь помойте, почистите и натрите очень тонким полосками (я это проделала с помощью «зубчика» овощечистки).

2. Шаг

Очистите и мелко порежьте репчатый лук. Пассеруйте его на растительном масле на небольшом огне. Добавьте порезанный маленькими кубиками болгарский перец и перемешайте.

3. Шаг

Подготовьте кускус ТМ «Националь».

4. Шаг

Добавьте овощи к кускусу, приправьте немного солью и залейте кипятком, следуя инструкции на упаковке (примерно 2 стакана). Закройте сковороду крышкой и дайте постоять 5-7 мин. Затем вилкой размешайте кускус, добавьте рисовый уксус (можно заменить яблочным, но количество в этом случае уменьшите до 0,5 ст. л.), соевый соус и кунжутное масло. Перемешайте!

5. Шаг

Листы рисовой бумаги замочите на несколько секунд в теплой воде до размягчения, разложите на столе и промокните бумажным полотенцем.

6. Шаг

Выложите начинку на листы рисовой бумаги и туго заверните роллы (по принципу налистников и голубцов). Удобно это делать по одному (рисовую бумагу замочили, промокнули, далее выложили начинку и завернули).

7. Шаг

Из данного количества начинки получается 14-15 спринг-роллов.

8. Шаг

Посыпьте готовые спринг-роллы кунжутом и подавайте с любимым азиатским соусом. К ним хорошо подойдет соевый соус, острый соус чили, сладкий соус чили или терияки.

9. Шаг

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кускус ТМ «Националь» : 200 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Перец болгарский желтый : ½ шт.
  • Соль : 1 шт.
  • Соевый соус : 2 ст. л.
  • Рисовый уксус : 1 ст. л.
  • Кунжутное масло : 2 ст. л.
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Рисовая бумага : 15 шт.
  • Кунжут черный : 1 ст. л.
  • Кунжут : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Пряная буженина

Пряная буженина