Пирожки из теста фило с рисом и грибами

Пирожки из теста фило с рисом и грибами

Пирожки могут быть любой формы, можно даже сделать один большой пирог — выложить тесто как основу, затем начинку и еще пару пластов теста, а сверху смазать сливочным маслом.

Время готовки
35 минут
Общее время
35 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 200°С.

2. Шаг

Грибы залить 400 мл кипятка, дать постоять 5 минут, затем процедить через мелкое сито (воду сохранить!).

3. Шаг

Лук почистить и мелко порубить.

4. Шаг

Разогреть в сковороде оливковое масло и 1 ч. ложку сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

5. Шаг

Размоченные грибы мелко порезать, выложить в сковороду к луку, перемешать, немного посолить и поперчить, добавить орегано.

6. Шаг

Рис всыпать к грибам с луком, посолить и перемешать, затем влить вино, воду, в которой замачивались грибы, и 400–500 мл горячего овощного бульона. Готовить, не закрывая крышкой, подливая по мере выкипания жидкости оставшийся бульон.

7. Шаг

Когда рис с грибами будет практически готов, добавить 1 ч. ложку сливочного масла, все вымешать и остудить.

8. Шаг

В небольшой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло.

9. Шаг

Листы фило смазать растопленным маслом, сложить пополам и снова смазать маслом, затем еще раз сложить пополам и смазать маслом.

10. Шаг

В центр каждого листа выложить рисовую начинку, края смазать маслом и скрепить, так чтобы получились кулечки. Бока и верх пирожков смазать маслом.

11. Шаг

Противень выстелить бумагой для выпечки, выложить пирожки и выпекать их в разогретой духовке 15 минут.

Ингредиенты

  • Основные
  • Тесто фило : 6 пластов
  • Рис кулон : 300 г
  • Грибы сухие : 2 горсти
  • Лук репчатый : ½ шт.
  • Овощной бульон : 1 л
  • Вино белое сухое : 100 мл
  • Сливочное масло : 3 ст. л.
  • Оливковое масло : 1 ст. л.
  • Орегано : ½ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : ½ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба