Почему салат называется "Здоровье"? Да потому что в нем нет ничего вредного! Отварная печень индейки, отварной "в мундире" картофель, свежий огурец, зелень.))) Майонез, конечно, будем использовать домашний, желательно приготовленный на перепелиных яйцах. Я уже год делаю майонез по рецепту Маши Будевской (ссылку дам ниже). Прекрасный рецепт майонеза, всегда получается и хорошо хранится!
Салат простой, но очень любимый в нашей семье, неоднократно проверенный на друзьях и родственниках.)))
Кто не хочет на Новый год сильно заморачиваться, то этот салат, то что нужно!
Количество ингредиентов даю приблизительное, так как все зависит от того, сколько будет едоков. ))) Главное - печени, огурца и картофеля должно быть в два раза больше, чем горошка, лука и укропа.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
В подсоленной воде отварить печень до готовности, около 25 минут. Охладить.
2. Шаг
Отварить картофель "в мундире". Охладить.
3. Шаг
Печень натереть на крупной терке и выложить кучками на блюдо. Картофель и огурец нарезать мелким кубиком и так же выложить на блюдо. Вместо свежего огурца можно использовать маринованный, но тогда салат будет уже не такой полезный.)))
4. Шаг
Добавить консервированный горошек. Мелко нарезать фиолетовый лук и укроп, добавить к остальным ингредиентам. В центр салата выложить майонез.
5. Шаг
Рецепт домашнего майонеза можно посмотреть здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/57293-domashniy-mayonez
6. Шаг
Салат будем перемешивать прямо на столе, перед трапезой. А пока он пусть постоит, покрасуется.)))
7. Шаг
А это уже перемешанный салат. Конечно, не так красиво, но поверьте, он долго на столе не задержится.)))