Манный хлеб с семенами подсолнечника

Манный хлеб с семенами подсолнечника

Нежный хлеб с тонкой хрустящей корочкой обязательно понравится вам и вашим близким. Манная крупа придает выпечке необыкновенный вкус и аромат. Хлеб можно подать к завтраку, намазав маслом, или к обеду с тарелочкой супа.

Время готовки
2 часа и 15 минут
Общее время
2 часа и 15 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Сначала приготовим опару. Сделать ее лучше вечером, а хлеб выпекать утром. В чашку наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, сахар, перемешиваем и оставляем на 10 минут. Добавляем муку, перемешиваем. Тесто должно быть по консистенции, как на оладьи. Накрываем чашку кухонным полотенцем и оставляем на 12 часов на столе, следим, чтобы не было сквозняков.

2. Шаг

Вот такая наша опара утром.

3. Шаг

Готовим тесто для хлеба. Растворяем в теплой воде дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10 минут.

4. Шаг

В чашке смешиваем просеянную муку и просеянную манную крупу ТМ «Националь».

5. Шаг

В подошедшую опару добавляем сахар, соль, подсолнечное масло, вливаем подошедшие дрожжи, хорошо перемешиваем.

6. Шаг

Добавляем порциями муку с манной крупой, перемешиваем.

7. Шаг

Добавляем обжаренные на сухой сковороде подсолнечные семечки, замешиваем тесто в чашке. Тесто будет липким, но муку досыпать не нужно, так как манная крупа возьмет в себя жидкость, и тесто станет эластичным.

8. Шаг

Вымешиваем тесто на столе, пока оно не станет гладким. Смазываем подсолнечным маслом, перекладываем в чашку и даем тесту подойти 1 час, накрыв кухонным полотенцем или пищевой пленкой.

9. Шаг

Подошедшее тесто разделяем на две части, формируем хлебушек, обваливаем в муке, перекладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, делаем надрезы и посыпаем подсолнечными семечками. Оставляем заготовки подходить в тепле 40 минут, накрыв полотенцем.

10. Шаг

Духовку нагреваем до 200°С, на нижний уровень ставим металлическую емкость, наливаем в нее стакан горячей воды. Подошедший хлеб выпекаем на среднем уровне в течение 15 минут, затем емкость с водой убираем и выпекаем хлеб еще 20 минут. Готовый хлеб остужаем на решетке.

11. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для опары
  • Мука : 100 г
  • Дрожжи сухие : 1 ч. л.
  • Вода : 100 мл
  • Сахар : 1 ч. л.Для хлеба
  • Ржаная мука : 100 г
  • Крупа манная ТМ «Националь» : 130 г
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Соль : 1 ч. л.
  • Подсолнечное масло : 3 ст. л.
  • Подсолнечные семечки : 30 г
  • Дрожжи сухие : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски