Минестроне с рисом

Минестроне с рисом

Все овощи нужно порезать так, чтобы они были примерно одинакового размера.

Время готовки
35 минут
Общее время
35 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук, морковь и чеснок почистить и мелко порезать.

2. Шаг

Сельдерей нарезать небольшими кусочками.

3. Шаг

Сладкий перец, удалив семена, нарезать такими же кусочками.

4. Шаг

В тяжелой кастрюле разогреть 2 ст. ложки оливкового масла, выложить все овощи и обжаривать 5–7 минут, пока они не станут мягкими.

5. Шаг

Рис промыть, добавить в кастрюлю к овощам, перемешать, залить горячей водой или бульоном и варить 10–12 минут.

6. Шаг

Добавить фасоль и горошек и варить еще 3–4 минуты до готовности риса и овощей, затем посолить и поперчить. Если суп получается слишком густым, влить еще немного горячей воды или бульона.

7. Шаг

Пармезан натереть на мелкой терке.

8. Шаг

Готовый суп разлить в тарелки, сбрызнуть оставшимся оливковым маслом и посыпать пармезаном и порванными руками листьями базилика.

Ингредиенты

  • Основные
  • Рис кулон : 200 г
  • Фасоль зеленая стручковая : 2 горсти
  • Горошек зеленый : 2 горсти
  • Морковь : 1 шт.
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Перец сладкий красный : ⅓ стручка
  • Пармезан : 50 г
  • Сельдерей стебель : 1 шт.
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Базилик : 2 веточки
  • Оливковое масло : 3 ст. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : ½ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком

«Хитрая» уха на курином бульоне

«Хитрая» уха на курином бульоне

Детская пицца «Маргарита»

Детская пицца «Маргарита»

Луковый суп 19

Луковый суп 19