Бутерброд с белой рыбой и соусом из йогурта и каперсов
Вместо винного уксуса можно взять яблочный, а белая рыба подойдет любая, главное — не обжаривайте ее слишком долго, чтобы не пересушить!
Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Семена фенхеля, соль и перец растереть в ступке.
2. Шаг
Филе сибаса посыпать измельченными специями.
3. Шаг
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, выложить рыбу кожей вниз и обжарить до готовности с двух сторон, затем переложить на бумажное полотенце.
4. Шаг
Красный лук нарезать тонкой соломкой, залить уксусом и оставить мариноваться.
5. Шаг
Разогреть в отдельной сковороде оставшееся оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон, затем переложить на бумажное полотенце.
6. Шаг
Каперсы мелко порубить.
7. Шаг
Приготовить соус, перемешав йогурт с хреном и каперсами.
8. Шаг
Обжаренную рыбу разрезать на кусочки.
9. Шаг
Укроп мелко порубить.
10. Шаг
На обжаренный хлеб выложить заправку, кусочки рыбы, сверху разложить лук (без маринада) и посыпать все укропом.