Суп-пюре из цветной капусты с нутом

Суп-пюре из цветной капусты с нутом

Сытный и вкусный суп на обед. Понравится и детям, и взрослым.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 10

Рецепт приготовления

1. Шаг

Нут промыть и замочить на ночь. Отварить в мультиварке в режиме «Бобовые» 40 минут. Часть нута обжарить на растительном масле, добавить паприку, соль, перемешать. Другую часть нута оставить для супа.

2. Шаг

Мелко нарезать лук и пассеровать в масле в режиме «Жарка». Цветную капусту нарезать и добавить к луку, обжарить 3-5 минут, посолить. Часть цветной капусты оставить для сервировки.

3. Шаг

К капусте добавить крупно нарезанную морковь, сельдерей, картофель, лавровый лист, нут 1 горсть, воду. Варить в режиме «Варка» 30 минут.

4. Шаг

Лавровый лист и сельдерей вынуть из супа. Измельчить суп в блендере. Влить стакан сливок, посолить и подогреть на плите, (не кипятить!).

5. Шаг

Оставленную часть цветной капусты обжарить на растительном масле, добавить соль, паприку. Жарить до мягкости 7-10 минут.

6. Шаг

К капусте добавить мелко нарезанный бекон, поперчить и жарить еще 2-3 минуты.

7. Шаг

Сервировать суп жареным нутом, цветной капустой и тимьяном. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Суп
  • Нут ТМ «Националь» : ½ стакана
  • Капуста цветная : 1 кочан
  • Морковь : 1 шт.
  • Сельдерей : 1 стебель
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Вода : 4 стакана
  • Картофель : 2 шт.
  • Сливки 33-35% : 1 стакан
  • Лавровый лист : 2 веточки
  • Соль : 1 щепотка
  • Перец : 1 щепотка
  • Бекон : 75 г
  • Паприка красная : 1 ч. л.
  • Тимьян свежий : 2 веточки
  • Растительное масло для жарки : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Слоеные «Ушки» закусочные

Слоеные «Ушки» закусочные

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке