Тесто не должно быть слишком однородным — благодаря этому крамбл получается хрустящим и воздушным. У крамбла из однородного теста корочка может быть жесткой.
Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Шаг
Персики вынуть из банки, сохранив жидкость.
3. Шаг
Предварительно охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке.
4. Шаг
Частью натертого масла смазать дно и бока жаропрочной керамической формы, выложить персики срезами вниз.
5. Шаг
Цедру апельсина натереть на мелкой терке, выжать из него сок.
6. Шаг
Полить персики 2 ст. ложками апельсинового сока, посыпать натертой цедрой.
7. Шаг
Муку перемешать с овсяными хлопьями, посолить, добавить натертое масло и растереть все руками в мелкую крошку.
8. Шаг
В мучную крошку влить 2–3 ст. ложки жидкости от персиков, 3 ст. ложки апельсинового сока, сироп агавы и быстро все вымешать.
9. Шаг
Выложить тесто на персики и выпекать в разогретой духовке 25–30 минут.