Гусь, фаршированный булгуром с изюмом

Гусь, фаршированный булгуром с изюмом

Вкусный праздничный ужин. Булгур пропитывается гусем и становится невероятно ароматным и вкусным. Сладость изюма и кислинка барбариса отлично дополняют этот гарнир.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Гуся помыть, общипать, натереть солью, перцем и раздавленным чесноком внутри и снаружи. Завернуть в пленку и оставить на холоде на сутки.

2. Шаг

Булгур ТМ «Националь» отварить в воде согласно инструкции на упаковке.

3. Шаг

Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.

4. Шаг

Изюм промыть. Смешать булгур, изюм, барбарис. Посолить и поперчить, перемешать.

5. Шаг

Начинить булгуром гуся и защипить. Для соуса: растопить масло с медом. Смазать соусом гуся. Выпекать в хорошо разогретой духовке на решетке при 175 — 185°С 2 — 2,5 часа, под решетку нужно поставить противень, чтобы стекал гусиный жир.

6. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Гусь
  • Гусь : 2 ½ кг
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Чеснок : 6 зубчиковСоус
  • Мед : 4 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.Гарнир
  • Булгур ТМ «Националь» : 250 г
  • Изюм белый : 150 г
  • Барбарис : 1 горсть
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Лук репчатый : 2 шт.
  • Растительное масло для жарки : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное