Вкусный праздничный ужин. Булгур пропитывается гусем и становится невероятно ароматным и вкусным. Сладость изюма и кислинка барбариса отлично дополняют этот гарнир.
Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Гуся помыть, общипать, натереть солью, перцем и раздавленным чесноком внутри и снаружи. Завернуть в пленку и оставить на холоде на сутки.
2. Шаг
Булгур ТМ «Националь» отварить в воде согласно инструкции на упаковке.
3. Шаг
Лук мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки.
4. Шаг
Изюм промыть. Смешать булгур, изюм, барбарис. Посолить и поперчить, перемешать.
5. Шаг
Начинить булгуром гуся и защипить. Для соуса: растопить масло с медом. Смазать соусом гуся.
Выпекать в хорошо разогретой духовке на решетке при 175 — 185°С 2 — 2,5 часа, под решетку нужно поставить противень, чтобы стекал гусиный жир.