Салат из нута с запеченными овощами и фетой

Салат из нута с запеченными овощами и фетой

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 220°С.

2. Шаг

Горох замочить на ночь, затем отварить до готовности без соли.

3. Шаг

Тыкву нарезать небольшими кубиками.

4. Шаг

Чеснок почистить.

5. Шаг

Лук почистить и разрезать на 8 частей.

6. Шаг

Тыкву, лук и чеснок выложить в небольшой глубокий противень, посолить, поперчить, сверху положить веточки тимьяна, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать сверху сахаром и запекать в разогретой духовке 5–7 минут, затем тимьян удалить.

7. Шаг

Приготовить заправку: к горчице добавить по щепотке соли и перца, влить оливковое масло, уксус и все перемешать.

8. Шаг

Половину заправки влить в отваренный горох и дать постоять.

9. Шаг

Фету нарезать небольшими кубиками.

10. Шаг

Мяту и кинзу крупно порезать.

11. Шаг

Зеленый лук нарезать наискосок.

12. Шаг

Выложить на тарелку шпинат, затем нут и запеченные овощи, полить оставшейся заправкой, посыпать измельченной зеленью, сверху разложить кусочки феты.

Ингредиенты

  • Основные
  • Нут : 250 г
  • Очищенная тыква : 250 г
  • Сыр фета : 150 г
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Чеснок : 5 зубчиков
  • Шпинат свежий : 1 пучок
  • Небольшой пучок кинзы : 1 шт.
  • Небольшой пучок мяты : 1 шт.
  • Лук зеленый : 3 стебля
  • Тимьян : 5 веточек
  • Масло оливковое : 1 ст. л.
  • Сахарный песок : 1 ч. л.
  • Перец черный молотый : 1 щепотка
  • Соль морская : 1 щепоткаДля заправки
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Винный уксус белый : 1 ст. л.
  • Горчица : 1 ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : 1 щепотка
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина