Пшенная запеканка с овощной начинкой

Пшенная запеканка с овощной начинкой

Вкусная и полезная запеканка из пшена с яркой и сочной начинкой станет не только прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам, но также хороша и в качестве самостоятельного блюда. Пшено рекомендую использовать ТМ «Националь», которое порадует вас отменным качеством и вкусом. Приступим!

Время готовки
1 час и 15 минут
Общее время
1 час и 15 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Для начинки понадобятся вяленые томаты. Если у вас баночка томатов в оливковом масле, то достаточно вынуть томаты из масла и нарезать кусочками. Если же томаты, как у меня, вяленые и без масла, то их необходимо предварительно промыть и залить теплой подсоленной водой на 15 — 20 мин. А после этого крупные кусочки разрезать пополам.

2. Шаг

На разогретом оливковом масле обжарьте зубчик чеснока. Затем выньте его. На этом же масле слегка протушите (3 — 5 мин.) порезанный кубиками либо полосками болгарский перец и предварительно размороженный рубленый шпинат.

3. Шаг

Брынзу (у меня рассольная) порежьте кубиками либо произвольно покрошите. Смешайте в миске все ингредиенты для начинки, приправьте молотым перцем и прованскими травами.

4. Шаг

Пшено ТМ «Националь» отварите в слегка подсоленной воде до готовности согласно инструкции на упаковке.

5. Шаг

В готовую остывшую кашу добавьте яйцо, крупно натертый сыр (у меня пармезан, но вы можете использовать другой любимый вами твердый сыр) и перемешайте.

6. Шаг

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите половину пшенной каши.

7. Шаг

Сверху, слегка приминая, уложите начинку.

8. Шаг

Затем выложите оставшуюся пшенную кашу и слегка утрамбуйте. Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на 20 мин. Готовой запеканке дать немного остыть в форме и затем выложите на блюдо.

9. Шаг

Подавайте блюдо к столу теплым.

10. Шаг

Приятного вам аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Пшено ТМ «Националь» : 1 стакан
  • Соль : по вкусу
  • Чеснок : 1 зубчик
  • Оливковое масло Extra Virgin : 2 ст. л.
  • Перец болгарский красный : 1 шт.
  • Помидоры вяленые в масле : 1 горсть
  • Брынза : 100 г
  • Шпинат замороженный : 80 г
  • Пармезан : 50 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Прованские травы : 1 щепотка
  • Сливочное масло : 1 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски