За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.
Сегодня хочу предложить вам вареники с сулугуни — это нежное тесто и вкуснейшая начинка. Про тесто вы уже слышали и видели — это нежное заварное тесто,а начинка состоит обязательно из двух видов сыра: сулугуни и имеретинский.
Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
В миске взбить яйцо, соль и растительное масло.
2. Шаг
Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком.
3. Шаг
Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.
4. Шаг
Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить.
5. Шаг
Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
6. Шаг
Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо.