Вареники с сулугуни

Вареники с сулугуни

За неделю до начала Великого поста православные отмечают Сырную седмицу — Масленицу, или как ее называют в Грузии, Сырную неделю. В Грузии традиционно на этой недели готовят хачапури, хинкали или вареники с творогом и сыром.

Сегодня хочу предложить вам вареники с сулугуни — это нежное тесто и вкуснейшая начинка. Про тесто вы уже слышали и видели — это нежное заварное тесто,а начинка состоит обязательно из двух видов сыра: сулугуни и имеретинский.

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

В миске взбить яйцо, соль и растительное масло.

2. Шаг

Добавить горячую воду и быстро перемешать венчиком.

3. Шаг

Перелить в миску, добавить 1 стакан муки, поставить на огонь и прогреть, помешивая, пару минут.

4. Шаг

Рабочую поверхность присыпать мукой, переложить тесто и хорошо вымесить.

5. Шаг

Должно получиться нежное, мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.

6. Шаг

Начинка: сулугуни и имеретинский сыр натереть на терке и добавить яйцо.

7. Шаг

Начинку хорошо перемешать.

8. Шаг

Тесто разделить на 2 части.

9. Шаг

Раскатать 1 часть и вырезать кружки.

10. Шаг

Выложить начинку.

11. Шаг

И слепить вареники.

12. Шаг

Отварить в подсоленной воде 5 — 6 минут.

13. Шаг

Подавать со сливочным или топленым маслом.

14. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Тесто
  • Вода : 60 мл
  • Мука : 1 ½ стакана
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Растительное масло : 1 ст. л.Начинка
  • Сулугуни : 250 г
  • Сыр имеретинский : 100 г
  • Яйца куриные : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Мхлована (მხლოვანი)

Мхлована (მხლოვანი)

Вареники с грибами

Вареники с грибами

Слоеный хачапури с ветчиной

Слоеный хачапури с ветчиной

Грузинская закуска «Пхали»

Грузинская закуска «Пхали»

Нежный яблочный пирог

Нежный яблочный пирог

Пестрое лобио с грецкими орехами

Пестрое лобио с грецкими орехами

Чахохбили с орехами

Чахохбили с орехами

Вареники с белыми грибами и беконом

Вареники с белыми грибами и беконом