Булочки с корицей (на сыворотке)

Булочки с корицей (на сыворотке)

Булочки только похожи на известные синнабоны, но у меня облегченный вариант с оливковым маслом в тесте, и немного топленого масла в прослойке, верх — сливочная шапочка. Такой вот уютный подарочек для любимой половинки )))

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 13

Рецепт приготовления

1. Шаг

Смешать дрожжи с мукой — так написано на моей пачке.

2. Шаг

Всыпать сахар, соль.

3. Шаг

Влить нехолодную воду или сыворотку, как у меня. Также оливковое масло.

4. Шаг

Взбить яйцо.

5. Шаг

И влить половину в тесто.

6. Шаг

Смешать вначале ложкой или лопаткой.

7. Шаг

Затем вымесить руками липкое тесто.

8. Шаг

Накрыть и оставить на 1 — 1,5 часа.

9. Шаг

Перенести на поверхность с мукой.

10. Шаг

Раскатать в пласт. У меня заняло весь силиконовый коврик 30 см на 34 см.

11. Шаг

Растопить сливочное масло и нанести на всю поверхность.

12. Шаг

Посыпать сахаром с корицей по вкусу.

13. Шаг

Свернуть в рулет. Тесто мягкое, хорошо растягивается.

14. Шаг

Делим на порции.

15. Шаг

Формы застелить пергаментом и выставить на расстоянии заготовки. Оставить на расстойку на 15 — 20 минут.

16. Шаг

Смазать оставшимся взбитым яйцом.

17. Шаг

Выпекать 20 — 25 минут при 180°С. Я пекла в двух одинаковых формах.

18. Шаг

Пока пекутся, насыпать сухие сливки для взбивания в жирное молоко.

19. Шаг

Взбить в пену.

20. Шаг

Тут булочки еще не совсем остыли, так что лучше покрывать сливками остывшие.

21. Шаг

Подаем к чаю или с молоком.

22. Шаг

А вот разрез!

23. Шаг

Они в меру сладкие, как мы любим. Кому мало сладкого, конфетка на заднем плане )))

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мука : 250 г
  • Дрожжи сухие : 3 г
  • Сыворотка : 150 мл
  • Яйца куриные : ½ шт.
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Сахар : 20 г
  • Соль гималайская : 3 ½ гНачинка
  • Корица молотая : 2 ч. л.
  • Сахар : 3 ст. л.
  • Сливочное масло : 3 ст. л.Глазурь
  • Сливки кондитерские : 60 г
  • Молоко : 200 млДля верха
  • Яйца куриные : ½ шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина