Булочки только похожи на известные синнабоны, но у меня облегченный вариант с оливковым маслом в тесте, и немного топленого масла в прослойке, верх — сливочная шапочка. Такой вот уютный подарочек для любимой половинки )))
Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 13
Рецепт приготовления
1. Шаг
Смешать дрожжи с мукой — так написано на моей пачке.
2. Шаг
Всыпать сахар, соль.
3. Шаг
Влить нехолодную воду или сыворотку, как у меня. Также оливковое масло.
4. Шаг
Взбить яйцо.
5. Шаг
И влить половину в тесто.
6. Шаг
Смешать вначале ложкой или лопаткой.
7. Шаг
Затем вымесить руками липкое тесто.
8. Шаг
Накрыть и оставить на 1 — 1,5 часа.
9. Шаг
Перенести на поверхность с мукой.
10. Шаг
Раскатать в пласт. У меня заняло весь силиконовый коврик 30 см на 34 см.
11. Шаг
Растопить сливочное масло и нанести на всю поверхность.
12. Шаг
Посыпать сахаром с корицей по вкусу.
13. Шаг
Свернуть в рулет. Тесто мягкое, хорошо растягивается.
14. Шаг
Делим на порции.
15. Шаг
Формы застелить пергаментом и выставить на расстоянии заготовки. Оставить на расстойку на 15 — 20 минут.
16. Шаг
Смазать оставшимся взбитым яйцом.
17. Шаг
Выпекать 20 — 25 минут при 180°С. Я пекла в двух одинаковых формах.
18. Шаг
Пока пекутся, насыпать сухие сливки для взбивания в жирное молоко.
19. Шаг
Взбить в пену.
20. Шаг
Тут булочки еще не совсем остыли, так что лучше покрывать сливками остывшие.
21. Шаг
Подаем к чаю или с молоком.
22. Шаг
А вот разрез!
23. Шаг
Они в меру сладкие, как мы любим. Кому мало сладкого, конфетка на заднем плане )))