Сырники с шоколадом и манговым соусом

Сырники с шоколадом и манговым соусом

Это прозвучит странно, может чуть нагло! Но для меня, мои сырники – идеальные! А все потому, что они воздушные, внутри чуть-жидковатые и покрытые тонкой золотистой корочкой. Я не люблю сырники, перегруженные мукой. Но если делать все по правилам, от этих сырников, особенно с добавлением сметаны от «УглечеПоле» 15% жирности, невозможно будет оторваться.

Вообще, найти в больших городах, хорошую деревенскую сметану – это еще тот трамплин с препятствием, надо быть или очень упрямым, но в тоже время одержимым кулинаром, либо по-настоящему чокнутым человеком!

А сладковатый манговый соус добавляет необыкновенную свежесть и летние нотки.

Время готовки
20 минут
Общее время
20 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовьте все ингредиенты. Манго очистите, отделите от косточки и нарежьте на кусочки.

2. Шаг

Для соуса: c помощью блендера измельчите манго до состояния пюре. В маленькой кастрюле прогрейте пюре манго с сахаром. Крахмал разведите в холодной воде, как только соус закипит, аккуратно влейте крахмал тонкой струйкой и размешайте. Держите на тихом огне, пока соус не загустеет.

3. Шаг

Творог перетрите с помощью погружного блендера (можно перетереть через сито, но я иногда эту процедуру делаю блендером, чтоб сократить время на готовку).

4. Шаг

Добавьте к творогу масло, сахар, яйцо и ванильную эссенцию, хорошо перемешайте.

5. Шаг

Затем добавьте муку, манку и шоколадные капли.

6. Шаг

Хорошенько перемешайте.

7. Шаг

Сформируйте из массы сырники и жарьте их на смеси растительного и сливочного масла до румяной корочки.

8. Шаг

Подавайте со сметаной и манговым соусом. Приятного аппетита.

Ингредиенты

  • Основные
  • Творог 18% : 300 г
  • Сливочное масло : 10 г
  • Соль : 1 щепотка
  • Сахар : 1 ст. л.
  • Ванильная эссенция : ½ ч. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Манная крупа : 15 г
  • Мука : 15 г
  • Шоколадные капли : 20 г
  • Растительное масло для жарки : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 1 ст. л.Для соуса
  • Сахарная пудра : 1 ст. л.
  • Манго : 1 шт.
  • Крахмал : 3 гДля подачи
  • Сметана 15% : 2 ст. л.
  • Сахарная пудра : 1 ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Слоеные «Ушки» закусочные

Слоеные «Ушки» закусочные

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе