Тарт «Жираф»

Тарт «Жираф»

Для любителей шоколада — мега шоколадный, вкусный, при этом очень оригинальный тарт!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 12

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовить основу для тарта. Печенье сложить в пакет и с помощью скалки, раздробить в мелкую крошку. Крошку переложить в миску.

2. Шаг

Растопить сливочное масло. Соединить крошку из печенья и растопленное сливочное масло, растереть руками.

3. Шаг

Должна получиться масляная крошка из печенья.

4. Шаг

Разъемную форму (20 см) хорошо смазать сливочным маслом, проложить дно пергаментом и тоже смазать маслом. В подготовленную форму выложить масляную крошку. Аккуратно формируя бортики и дно, сначала покажется, что это невозможно, но как мы уже знаем, точно: невозможное — возможно. :) Хорошо утрамбовать. Отправить форму в разогретую духовку 180°С. Выпекать, примерно 10 — 15 минут.

5. Шаг

Этим временем приготовить шоколадный ганаш. Молочный шоколад разломать в крошку.

6. Шаг

В сотейник налить молоко и сливки. Поставить на огонь и довести до кипения, постоянно помешивая. Затем снять с огня и всыпать шоколад. Мешать до полного растворения шоколада.

7. Шаг

Взбить яйца в легкую пену.

8. Шаг

Яйца ввести в шоколад, быстро перемешать и слегка взбить миксером до однородности.

9. Шаг

Ганаш вылить на корж. И, вновь, отправить в духовку на 20 минут, или выпекать до тех пор, пока ганаш перестанет трястись.

10. Шаг

Крупные брусочки маршмеллоу разрезать пополам.

11. Шаг

Форму с тартом извлечь из духовки, и на горячий шоколадный ганаш уложить маршмеллоу.

12. Шаг

Должно получиться вот так. Духовку установить на режим «гриль» и выставить температуру на 180°С. Отправить форму в духовку. Выпекать, чтобы маршмеллоу лишь чуть-чуть подрумянилось, примерно 1 — 2 минуты.

13. Шаг

Готовый тарт извлечь из духовки и дать остыть прямо в форме, не надо открывать форму, пока не остынет полностью, а то все рухнет. Затем аккуратно, острым ножом провести вдоль бортика формы и только потом открыть.

14. Шаг

Нарезать тарт горячим ножом.

15. Шаг

Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основа
  • Печенье : 300 г
  • Сливочное масло : 100 гШоколадный ганаш
  • Молоко : ¾ стакана
  • Сливки 33-35% : ¾ стакана
  • Шоколад молочный : 300 г
  • Яйца куриные : 2 шт.Дополнительно
  • Маршмеллоу : 100 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Томатный рыбный суп на курином бульоне

Постные пирожки с рисом и грибами

Постные пирожки с рисом и грибами

Кекс с клюквой и кофе

Кекс с клюквой и кофе

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад