Лобиани (тесто без дрожжей)

Лобиани (тесто без дрожжей)

Это быстрый вариант нежного и очень вкусного теста. Мацони можно легко заменить кефиром, но тогда воду добавлять уже не нужно будет. Тут главное не переборщить с мукой и дать тесту полежать 30 — 40 минут.

P.S Вам еще не надоели мои рецепты Кавказской кухни? :)

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Фасоль отварить до готовности, размять. Лук мелко порезать, потушить, добавить томатную пасту, аджику и перемешать. Лук с томатом добавить к фасоли перемешать. Затем добавить специи, бульон в котором варилось лобио и еще раз хорошо перемешать.

2. Шаг

Мацони и воду слегка подогреть (я это делаю в микроволновке). Добавить соду, перемешать и дать постоять 3 — 4 минуты. Затем добавить соль, сахар, растительное масло и перемешать.

3. Шаг

Затем начать постепенно добавлять муку, замесить нежное тесто, накрыть пленкой и дать постоять 30 — 40 минут.

4. Шаг

Тесто разделить на 3 части. Сковороду слегка смазать маслом и хорошо нагреть.

5. Шаг

Тесто слегка раскатать (я это делаю руками), выложить начинку.

6. Шаг

Защипить края теста.

7. Шаг

Аккуратно перенести лепешку на сковороду, положить швом вниз и руками распределить по сковороде.

8. Шаг

Жарить на среднем огне до готовности.

9. Шаг

Готовое лобиани слегка смазать сливочным маслом и подавать. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Тесто
  • Мацони : 300 г
  • Вода : 60 мл
  • Сода : ½ ч. л.
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Соль : ½ ч. л.
  • Растительное масло : 5 ст. л.
  • Мука : 3 стаканаНачинка
  • Фасоль : 250 г
  • Аджика : 1 ч. л.
  • Чабер : 1 ч. л.
  • Сванская соль : 1 ч. л.
  • Томатная паста : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 4 ст. л.
  • Бульон : 40 мл
  • Лук репчатый : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»