«Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

«Ежики» в сметанном соусе с картофельным пюре

«Ежики» готовят все, но мне захотелось добавить к ним нечто такое, что останется в памяти, и получились самые-пресамые душевные «ежики». Я приготовила неимоверно вкусный соус, от которого вы точно не оставите ни капли.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Разогрейте духовку до 190°С. Подготовьте все ингредиенты. Картофель и морковь очистите, затем нарежьте на средние треугольники и отставьте. Картофель разрежьте на 4 части и поставьте варить.

2. Шаг

Слейте воду из-под картофеля (оставьте один половник), добавьте молоко и 25 гр сливочного масла, затем растолките картофель в пюре, посолите по вкусу.

3. Шаг

Промойте рис холодной водой, затем залейте его достаточным количеством воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 8 минут до полуготовности. Слейте оставшуюся воду и остудите.

4. Шаг

Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета. Переложите в емкость для запекания.

5. Шаг

Также в сковороде обжарьте морковь и положите в форму для запекания.

6. Шаг

В фарш добавьте измельченный лук, яйцо, рис, листики молодого тимьяна, затем посолите, поперчите, тщательно перемешайте.

7. Шаг

Сформируйте шарики и переложите в емкость для запекания.

8. Шаг

В сотейнике обжарьте муку на среднем огне в течение трех минут или до золотистого цвета.

9. Шаг

Затем добавьте 25 г сливочного масла, влейте бульон, доведите до кипения, постоянно помешивая венчиком, добавьте сметану и 1 половник воды, в которой варился картофель, посолите, поперчите и проварите до загустения еще 1 — 2 минуты.

10. Шаг

Добавьте соус в емкость для запекания.

11. Шаг

Запекайте в течение 20 минут.

12. Шаг

Подавайте «ежики» с картофельным пюре, украсив шнитт-луком.

Ингредиенты

  • «ежики»
  • Говяжий фарш : 200 г
  • Свиной фарш : 300 г
  • Лук красный : 2 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Рис : 25 г
  • Яйца куриные : 1 шт.
  • Подсолнечное масло : 1 ст. л.
  • Тимьян свежий : 2 веточкиСметанный соус
  • Сметана 15% : 100 г
  • Мука : 1 ст. л.
  • Сливочное масло : 25 г
  • Овощной бульон : 100 млКартофельное пюре
  • Картофель : 600 г
  • Молоко : 200 мл
  • Сливочное масло : 25 г
  • Шнитт-лук : 5 веточек

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски