Мне нравится сочетание шоколада с орехами и ванилью, но этот десерт легко подстроится под ваш собственный вкус: можно добавить корицу, или апельсин, или ложку какого-нибудь яркого алкоголя — бренди, коньяка, рома. Шоколад отлично сочетается и с кофе — хорошо влить чуть-чуть кофейного экстракта или 1 ст. ложку свежесваренного крепкого кофе. Получается очень похоже на торт «Капрезе», на Капри его подают, как правило, с крем-фреш — это что-то вроде нашей сметаны, но без кислинки. Хорошо идет такой десерт и с шариком мороженого или взбитыми сливками, а можно сварить к нему шоколадный соус!
Время готовки
1 минуту
Общее время
1 минуту
Результат
Порций 6
Рецепт приготовления
1. Шаг
Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Шаг
Шоколад и 100 г сливочного масла растопить на медленном огне.
3. Шаг
Миндаль измельчить в блендере в очень мелкую крошку.
4. Шаг
Яйца с сахаром взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем, не переставая взбивать, влить ванильный экстракт и растопленный шоколад с маслом.
5. Шаг
Всыпать измельченный миндаль (1‒2 ч. ложки оставить) и все перемешать.
6. Шаг
Небольшие керамические формы для выпечки смазать оставшимся сливочным маслом и обсыпать дно и стенки измельченным миндалем.
7. Шаг
Наполнить формочки шоколадно-миндальной массой на 2/3 объема.