1. воду согреем до 35-37 градусов, размешаем в ней сахар и дрожжи, дадим дрожжам ожить.
2. Шаг
2. муку просеем в чашу комбайна, добавим соль и разведенные в воде дрожжи, хорошо вымешаем на минимальной скорости.
3. Шаг
3. выложим тесто на разделочную доску, дадим подойти (объем увеличится вдвое).
За это время разогреем духовку до 240-250 градусов (нужна максимальная температура, на которую способна ваша духовка).
4. Шаг
4. Разделим тесто на кусочки размером с куриное яйцо. Раскатаем их в небольшие тонкие лепешки (диаметром около 15 см), выкладываем питы на сухой противень и без расстаивания отправляем их в духовку.
5. Шаг
5. Выпекаем минут 5-7 (питы вздуются и чуть-чуть зарумянятся).
Выкладываем на блюдо, остужаем...
Подаем на стол. Осталось надрезать и начинить.
В качестве начинки можно использовать паштеты, салаты... и что еще подскажет ваша фантазия.