Кекс с бананом на полдник

Кекс с бананом на полдник

Бананы утяжеляют тесто, но в то же время не дают ему высохнуть. Они должны быть очень-очень спелыми, когда дети уже не хотят их есть, — с черными точечками. Вместо муки грубого помола можно взять гречневую или растереть в пудру овсяные хлопья. Такой кекс хорошо давать с собой в школу вместо бутерброда.

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 180 °С.

2. Шаг

Орехи порубить или измельчить пестиком в ступке — не слишком мелко, а чтобы в тесте чувствовались кусочки.

3. Шаг

Оба вида муки смешать с корицей, разрыхлителем и орехами.

4. Шаг

Цедру половинки апельсина натереть на мелкой терке, сок отжать.

5. Шаг

Сахар соединить с солью, влить растительное масло, перемешать.

6. Шаг

По одному ввести яйца.

7. Шаг

Добавить размятые вилкой бананы, сок и цедру апельсина, перемешать.

8. Шаг

По одной ложке ввести банановую массу в муку и все вымешать.

9. Шаг

Длинную форму застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом, выложить тесто и отправить в разогретую духовку минут на 50.

10. Шаг

Готовый кекс вынуть из духовки и дать ему постоять десять минут, а затем перевернуть на решетку, чтобы не отмок. Когда кекс совсем остынет, завернуть его в бумагу для выпечки или фольгу и убрать в холодильник — он может храниться 3–4 дня.

11. Шаг

Кусочки кекса хорошо разогревать в тостере или духовке и подавать с джемом.

Ингредиенты

  • Основные
  • 2 банана (вместе с кожурой) : 400 г
  • Яйцо куриное : 3 шт.
  • Мука пшеничная : 125 г
  • Мука грубого помола : 125 г
  • Сахарный песок : 125 г
  • Орехи грецкие : 75 г
  • Апельсины : 0,1 кг
  • Масло растительное : 150 мл
  • Корица молотая : 10 г
  • Соль морская : 5 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина