Грибной суп с белым вином

Грибной суп с белым вином

Время готовки
Общее время
Результат
Порций 1

Рецепт приготовления

1. Шаг

Лук-шалот почистить и мелко порубить.

2. Шаг

Разогреть в большой кастрюле оливковое масло и тушить лук-шалот несколько минут под крышкой, пока он не станет мягким и прозрачным

3. Шаг

Шампиньоны нарезать на тонкие пластины и добавить к шалоту.

4. Шаг

Влить вино и уксус с эстрагоном. Когда вино нагреется, добавить бульон и довести до кипения.

5. Шаг

Всыпать миндаль, еще раз довести суп до кипения и подождать, пока он немного загустеет.

6. Шаг

Добавить сметану и снова довести до кипения. Удалить образовавшуюся пену, затем уменьшить огонь и посолить.

7. Шаг

Тархун мелко порубить, добавить в суп, все перемешать и снять с огня.

8. Шаг

Подавать суп горячим.

Ингредиенты

  • Основные
  • Шампиньоны : 400 г
  • Миндаль : 200 г
  • Сметана нежирная : 200 г
  • Лук-шалот : 6 шт.
  • Тархун : 1 пучок
  • Вино сухое белое : 350 л
  • Уксус на эстрагоне : 30 мл
  • Масло оливковое : 10 мл
  • Соль морская : 5 г

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний майонез

Домашний майонез

Шишки из кальмаров по-китайски

Шишки из кальмаров по-китайски