Мягкий сливочный вкус у этого сыра. Нежно кремового цвета, с привкусом орехов и прованских трав — он очень нежный. Подойдет для завтрака, для перекуса или праздничного фуршета. Обязательно приготовьте — это просто, вкусно и полезно!
Время готовки
45 минут
Общее время
45 минут
Результат
Порций 12
Рецепт приготовления
1. Шаг
В кастрюлю налить молоко, добавить соль. Поставить на огонь, довести до кипения.
2. Шаг
Этим временем слега взбить сметану и яйца до однородной массы.
3. Шаг
Приготовить сок из моркови, примерно 130 мл (я взяла готовый морковный сок). Влить сок в сметанно-яичную смесь и хорошо размешать.
4. Шаг
Затем тонкой струйкой влить массу в кипящее молоко. Варить, помешивая 5 — 6 минут. Массу снять с огня и дать остыть.
5. Шаг
Грецкие орехи прокалить на сухой сковороде.
6. Шаг
Когда творожная масса остынет, добавить орехи и щепотку прованских трав. Хорошо перемешать.
7. Шаг
Затем сыр откинуть на дуршлаг, простеленный марлей в 4 слоя. Сыр хорошо отжать.
8. Шаг
И прямо в марле поставить на ночь под груз и убрать в холодильник.
9. Шаг
Утром сыр (выход — 370 грамм) освободить от марли. Нарезать кусочками и можно наслаждаться.