Крученики в облепиховом маринаде с абрикосами

Крученики в облепиховом маринаде с абрикосами

Крученики — блюдо украинской кухни. В полоски мяса или филе птицы закручивается различная начинка, чуть обжаривается и тушится в сметанном соусе. Представляю облегченный авторский вариант — крученики из куриного филе, начинка — абрикосы консервированные (можно положить замороженные), необычный маринад — облепиха и масло. Ягоды дают кислинку и специфический вкус, иногда его сравнивают с ананасом.  Начинка — сладкие абрикосы, вместе с масляной пленкой придают сочность блюду. Приятного аппетита!

Время готовки
1 час и 30 минут
Общее время
1 час и 30 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Подготовим два филе куриных, абрикосы, облепиху, сладкую паприку, сметану, соль, масло облепиховое Biolio.

2. Шаг

Нарезаем филе пластами.

3. Шаг

Слегка отбиваем через пленку.

4. Шаг

Маринуем в ягодах с маслом. Можно предварительно выжать из облепиха сок и замариновать в нем, но если ягод немного и вы хотите более естественный маринад, то ягоды раздавливаем прямо на филе, перемешивая компоненты маринада. Косточки можно легко снять при желании. Облепиха — активный маринад, долго мариновать не надо. Масло образует пленку не даст высохнуть филе и сочность сохранится.

5. Шаг

Через 20 — 30 минут солим филе, перчим.

6. Шаг

Кладем абрикос на пласт мяса.

7. Шаг

Закручиваем рулетиком.

8. Шаг

Перевязываем крученики ниткой и скрепляем шпажкой.

9. Шаг

Прижариваем на гриле по пару минут.

10. Шаг

Разводим сметану горячей водой.

11. Шаг

Заливаем крученики в жаропрочной форме сметаной.

12. Шаг

Ставим в разогретую до 180°С духовку на 30 минут. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Куриное филе : 500 г
  • Абрикосы : 6 шт.
  • Облепиха : 50 г
  • Паприка сладкая : 1 ч. л.
  • Растительное масло : 10 мл
  • Соль : по вкусу
  • Сметана : 2 ст. л.

Теги

основные блюда выпекать, запекать рецепт дня авторская маринад облепиховый

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Вход