Ирландский кофейный мусс

Ирландский кофейный мусс

Лучше сначала взбивать белки, а потом желтки, чтобы лишний раз не мыть блендер. Такой мусс можно приготовить и из молочного шоколада — он будет хорошо смотреться не только в прозрачной посуде, но и в кофейной или чайной чашке.

Время готовки

2 часа и 5 минут

Общее время

2 часа и 5 минут

Результат

Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

В растворимый кофе влить 2 ст. ложки горячей воды и все перемешать.

2. Шаг

Шоколад и сливочное масло выложить в маленькую кастрюлю и поместить ее на водяную баню, влить растворенный кофе и все растопить, не перемешивая, а встряхивая кастрюлю, затем слегка остудить.

3. Шаг

Желтки отделить от белков.

4. Шаг

Белки взбить блендером с насадкой-венчиком в пышную, воздушную массу.

5. Шаг

Желтки выложить в глубокую миску, добавить сахарную пудру (2 ст. ложки оставить), влить виски, поместить миску в большую емкость со льдом и взбить все блендером с насадкой-венчиком.

6. Шаг

Продолжая взбивать, тонкой струйкой влить растопленный шоколад и еще немного взбить.

7. Шаг

Взбитые белки в два приема вмешать в шоколадную массу.

8. Шаг

Разложить мусс в прозрачные бокалы и отправить в холодильник.

9. Шаг

Сливки взбить с оставшейся сахарной пудрой и выложить на охлажденный мусс.

Ингредиенты

Шоколад черный горький : 200 г
Яйца куриные : 4 шт.
Сахарная пудра : 150 г
Сливочное масло : 150 г
Сливки 33-35% : 200 мл
Кофе растворимый : 2 ст. л.
Виски : 1 ст. л.

Теги

десерты праздничный стол ирландская едим дома рецепт юлии высоцкой

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты