Нежные блинчики на горчичном масле с начинкой из грибного жюльена.
Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 14
Рецепт приготовления
1. Шаг
Грибы и лук мелко порубить кубиком, обжарить на растительном масле до готовности 10 — 15 минут. Посолить, поперчить, «почесночить».
2. Шаг
Добавить моцареллу, натертую на крупной терке, перемешать. Жюльен готов!
3. Шаг
Молоко слегка подогреть. Соединить ингредиенты для блинного теста: 2 яйца, 900 мл теплого молока, 1 ч. л. соли, 2 ст. л. сахара, 330 г муки в/с, 1 ч. л. разрыхлителя, по 2 ст. л. горчичного и подсолнечного масла. Дать тесту постоять минут 10 — 15.
4. Шаг
Тесто наливать порциями по 100 — 120 мл на тщательно разогретую сковороду (диаметр 24 см), жарить блины до румяного цвета с обеих сторон.
5. Шаг
Блинчик начинить парой ложек жюльена, завернуть рулетиком, подогнув края с обеих сторон.
6. Шаг
Повторить процедуру до полного употребления начинки.
7. Шаг
Подавать блинчики с жюльеном горячими, со сметаной.
Приятного аппетита!