Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Кростата с абрикосовым джемом и рикоттой

Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.

Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

В чаше комбайна смешиваем муку, охлажденные желтки и сливочное масло, сахар, щепотку соли и цедру лимона.

2. Шаг

Из получившейся влажной крошки формируем шар.

3. Шаг

Раскатываем тесто, укладываем в форму, формируя бортик, накалываем тесто вилкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут. Достаем и даем остыть.

4. Шаг

В отдельной чашке смешиваем рикотту со сливками, добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Все интенсивно взбиваем в крем.

5. Шаг

Остывшую песочную основу смазываем абрикосовым джемом.

6. Шаг

Поверх джема аккуратно распределяем творожно-сливочную начинку.

7. Шаг

На творожно-сливочный крем укладываем абрикосы из джема и ягоды, посыпаем сахарной пудрой и украшаем листиками мяты.

8. Шаг

Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Для теста
  • Пшеничная мука : 250 г
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Сахар коричневый : 50 г
  • Сливочное масло : 150 г
  • Соль морская : 1 ч. л.
  • Лимонная цедра : 3 ст. л.Для начинки-наполнителя
  • Абрикосовый джем : 200 г
  • Рикотта : 200 г
  • Сливки 20% : 50 мл
  • Сахар ванильный : 1 пакет
  • Лимонный сок : 2 ст. л.
  • Сахар коричневый : 50 гДля украшения
  • Ягоды лесные : 100 г
  • Сахарная пудра : 3 ст. л.
  • Мята : 3 веточки

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины