Этот вкусный итальянский открытый пирог готовят с различными начинками, я решила приготовить с абрикосовым джемом и украсить сверху яркими лесными ягодами. Получилось очень вкусно.
Время готовки
40 минут
Общее время
40 минут
Результат
Порций 8
Рецепт приготовления
1. Шаг
В чаше комбайна смешиваем муку, охлажденные желтки и сливочное масло, сахар, щепотку соли и цедру лимона.
2. Шаг
Из получившейся влажной крошки формируем шар.
3. Шаг
Раскатываем тесто, укладываем в форму, формируя бортик, накалываем тесто вилкой. Выпекаем в разогретой духовке при температуре 180°С 25 — 30 минут. Достаем и даем остыть.
4. Шаг
В отдельной чашке смешиваем рикотту со сливками, добавляем сахар, ванилин и лимонный сок. Все интенсивно взбиваем в крем.
5. Шаг
Остывшую песочную основу смазываем абрикосовым джемом.