Свадебное сердце (Cuzzupe Crotonesi)

Свадебное сердце (Cuzzupe Crotonesi)

Красивая свадебная традиция существует в некоторых регионах Италии — дарить в день свадьбы сердце из теста, испеченного с семью яйцами. Точно такое же сердце, но с девятью яйцами, пекут ко дню помолвки и преподносят в знак согласия.

С удовольствием делюсь с вами рецептом этого нежного свадебного сердечка, такой трогательно-красивой традицией!

В завершении хочу поблагодарить всех, кто поддерживал меня добрыми словами и пожеланиями на протяжении всего конкурса  рецептов «Италия в каждом доме»!

 

Время готовки
2 часа
Общее время
2 часа
Результат
Порций 7

Рецепт приготовления

1. Шаг

Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар.

2. Шаг

Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель, смалец, цедру лимона.

3. Шаг

Соединяем обе смеси.

4. Шаг

Тщательно замешиваем тесто.

5. Шаг

Откладываем кусочек для крестиков на яйца, а из остального теста делаем колбаску и делим ее на 4 части.

6. Шаг

Из каждой части раскатываем жгутики.

7. Шаг

Соединяем по 2 жгутика и укладываем в них по 3 яйца, переплетая между собой. Концы оставляем свободными. Есть маленький семейный секрет: яйца вначале лучшее отварить, чтобы они не растрескались. Я использовала все-таки сырые, но мне повезло и они остались целыми.

8. Шаг

В верхней части свадебного сердца вставляем 7-е яйцо, закрепляем жгуты сверху и снизу.

9. Шаг

Теперь раскатываем 14 тонких жгутиков для крестиков.

10. Шаг

Укладываем на каждое яйцо жгутики крестообразно, прикрепляя их к основным жгутам. Руки смачиваем постоянно, чтобы детали из теста крепче соединялись.

11. Шаг

Выпекаем в духовке, нагретой до 180°С до готовности. Из оставшихся кусочков теста, я сделала 5 сердечек.

12. Шаг

Взбиваем яйцо с сахаром и лимонным соком и смазываем глазурью сердце.

13. Шаг

Украшаем на свое усмотрение сахарными фигурками, разноцветными сердечками, шариками и преподносим в день свадьбы жениху и невесте! Будьте счастливы!

Ингредиенты

  • Для теста
  • Мука : 400 г
  • Сахар : 125 г
  • Смалец : 150 г
  • Разрыхлитель : 10 г
  • Лимонная цедра : 1 шт.
  • Яйца куриные : 2 ½ шт.Для оформления сердца
  • Яйца куриные : 7 шт.Глазурь
  • Яичные белки : 1 шт.
  • Сахар : 125 г
  • Лимонный сок : 0,3 ст. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Маффины по мотивам торта «Биненштих»

Маффины по мотивам торта «Биненштих»