Кролик, запеченный с розмарином и оливками

Кролик, запеченный с розмарином и оливками

Кролик для итальянцев, что для нас курица — может быть повседневным блюдом, а может превратиться и в праздничное. 

Этот рецепт кролика с оливками обыденный, в истинно итальянском стиле. Здесь присутствуют неотъемлемые ингредиенты итальянских блюд: оливки, пряные травы (в данном случае розмарин).

Привлекает здесь и маринад для кролика, состоящий из белого вина, розмарина и винного уксуса. Он придает мясу неповторимый вкус и аромат.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Таков продуктовый набор, розмарин здесь главный!

2. Шаг

Его нужно замочить в смеси белого вина и винного уксуса.

3. Шаг

В приготовленном маринаде из розмарина с вином, перцем и солью маринуем кролика не менее 4-х часов.

4. Шаг

Замаринованные куски кролика уложить в форму для выпечки, посолить, поперчить и влить половину маринада. Распределить сверху на кролика зубчики чеснока, оливки (можно маслины) и разрезанный на части лук, добавить розмарин, сбрызнуть оливковым маслом.

5. Шаг

Духовку нагреваем до 180°С, время 40 минут. Через 20 минут вливаем оставшийся маринад, кролик должен все время быть с жидкостью на дне формы.

6. Шаг

В назначенное время вынимаем блюдо из духовки и подаем с белым вином. Boun appetito!

Ингредиенты

  • Основные
  • Кролик : 700 г
  • Чеснок : 5 зубчиков
  • Оливки : 150 г
  • Вино белое : 250 г
  • Винный уксус : 100 мл
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Розмарин : по вкусу
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины