Жареный цыпленок с чесноком и травами от Джулии Чайлд
Удивительная эта Джули Пауэлл! А всего-то обычная секретарша. А вот и нет, совсем необычная! Она еще и прекрасная хозяйка. Это же надо: 524 блюда по рецептам известного и знаменитого кулинара Джулии Чайлд смогла приготовить Джули в течение года. Я пока отважилась на один из таких рецептов — жареный цыпленок с ароматными травами и чесноком.
Фильм «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», 2009 г.
Время готовки
2 часа и 15 минут
Общее время
2 часа и 15 минут
Результат
Порций 4
Рецепт приготовления
1. Шаг
Тушку цыпленка вымыть и дать хорошо обсохнуть.
2. Шаг
Подготовить маринад. С помощью соковыжималки выдавить сок из двух лимонов.
3. Шаг
Чеснок почистить и мелко нарубить.
4. Шаг
Зелень тимьяна и розмарина освободить от стеблей.
5. Шаг
В миске соединить лимонный сок, чеснок, тимьян и розмарин. Поперчить и посолить. Хорошо перемешать.
6. Шаг
Цыпленка хорошо смазать маринадом изнутри и снаружи. Оставить на несколько минут.
7. Шаг
Этим временем почистить репчатый лук. Нарезать кольцами.
8. Шаг
Лук выложить на дно формы, в которой будет запекаться цыпленок.
9. Шаг
На лук выложить цыпленка (обязательно связать ножки). Затем залить цыпленка оставшимся маринадом, хорошо сбрызнуть оливковым маслом.
10. Шаг
Накрыть цыпленка фольгой и отправить в разогретую духовку (180°С). Запекать примерно 1 час 15 минут. Затем открыть духовку, снять фольгу, влить бульон. Включить функцию гриль и продолжить запекать еще 35 минут.
11. Шаг
При подаче цыпленка посыпать дробленым грецким орехом.
Приятного аппетита!