Паста — одно из популярных блюд итальянской кухни. Итальянцы любят готовить пасту с морепродуктами и овощами. Предлагаю окунуться в мир итальянских вкусов и ароматов, и насладиться пастой с мидиями, помидорами и чесноком. Вкусное блюдо и готовится легко.
Томатную пасту в рецепте можно заменить на томатный соус для спагетти.
Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 2
Рецепт приготовления
1. Шаг
Нарезать лук, листья базилика и перец чили. Чеснок нарезать на тонкие пластины, помидоры разрезать пополам.
2. Шаг
Промыть мидии под водой и почистить щеткой.
3. Шаг
Нагреть в кастрюле оливковое масло. Добавить чеснок и обжарить в течение 2-х минут на медленном огне.
4. Шаг
Добавить лук и обжарить в течение минуты. Затем добавить перец и обжарить 30 секунд.
5. Шаг
Положить в кастрюлю мидии и обжарить 1 — 2 минуты, пока мидии не раскроются. Полить мидии вином.
6. Шаг
Положить в кастрюлю помидоры, накрыть крышкой и кипятить 5 — 6 минут на среднем огне.
7. Шаг
Посолить и поперчить. Убрать кастрюлю с плиты.
8. Шаг
В отдельную посуду перелить бульон из кастрюли.
В другую посуду переложить помидоры, лук, чеснок и перец. Они нам больше не понадобятся.
9. Шаг
Отварить спагетти в кипящей подсоленной воде 8 минут до состояния аль денте.
10. Шаг
Готовые спагетти откинуть на дуршлаг. Промокнуть спагетти бумажным полотенцем.
11. Шаг
В кастрюлю налить оливковое масло. Нагреть масло и обжарить чеснок в течение 2-х минут на медленном огне.
12. Шаг
Положить в кастрюлю спагетти, добавить томатную пасту и перемешать. Добавить нарезанные листья базилика.
13. Шаг
Добавить бульон и перемешать.
14. Шаг
Выложить в кастрюлю мидии и помидоры и потомить 1 минуту. Убрать кастрюлю с плиты и полить блюдо лимонным соком.
Можно украсить блюдо листьями базилика.