Замесить тесто и оставить его подходить на 2 часа. Я делаю это в хлебопечке.
Если делать руками, то надо дрожжи развести в 80 мл теплой воды. Добавить муки, влить еще 100 мл воды, 3 ст. л. оливкового масла, добавить соль. Замесить тесто и оставить его подниматься на 2 часа.
Через два часа тесто растянуть руками по форме противня. Накрыть полотенцем и дать еще подойти 1 час.