Запеканка из тыквы

Сырую тыкву измельчить до состояния крупы или натереть на мелкой терке.

В 1/4 стакана теплой воды развести дрожжи и 1 ст. л. кукурузного крахмала. Смешать тыкву с опарой и поставить на 1 час в теплое место.

Взбить яйца с сахарозаменителем, добавить овсяные отруби и оливковое масло. Полученную массу добавить к тыкве. Тщательно перемешать и поставить ещё на 45 минут в теплое место.

Подошедшую массу выпекать в смазанной маслом форме при температуре 180°С 45 минут.

Результат ваших трудов.

Приятного вам аппетита!