Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами

Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами

Про музыку слов и вкуса.
Фокачча с моцареллой, базиликом и вялеными помидорами.
Гениальность — в простоте.
Есть, только отламывая, теплую, чтоб сыр тянулся, маня за собой томатную мелодию с нотками базилика.

Время готовки
2 часа и 15 минут
Общее время
2 часа и 15 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Теплую воду и масло смешать в емкости.

2. Шаг

Муку, дрожжи, соль и сахар смешать в миске. Вылить туда воду с маслом и замесить тесто. С мукой oриентироваться и по тесту, можeте взять больше или меньше, я изначальнo смешиваю с 250 граммами и потом подсыпаю в процессе замеса.

3. Шаг

Чтоб не забить тесто мукой, на этапе «немного прилипает к рукам» можно смазать руки растительным маслом и вымешать тесто. Уложить его в емкость, накрыть пленкой и поставить на час в теплое место.

4. Шаг

В подошедшее тесто вмешать половину приготовленных вяленых помидоров. Можно нарезать их, можно прямо целиком. И снова поставить под пленкой в теплое место минут на 30.

5. Шаг

Кстати, пока еще сезон помидоров, можно наготовить впрок.

6. Шаг

Подошедшее тесто разделить на 2 части.

7. Шаг

Каждую половинку теста раскатать примерно в 0,5 — 0,7 см толщиной. На половинку выложить моцареллу, помидоры и листочки базилика. Сложить, как вареник и закрепить по краям.

8. Шаг

На противень, застеленый пекарской бумагой, выложить фокаччи и смазать слегка маслом.

9. Шаг

В духовку на 190°С до готовности (20 — 30 минут, смотреть по корочке). Готовые остудить на решетке, накрыв полотенцем.

10. Шаг

Простой рецепт, но очень вкусно.

Ингредиенты

  • Основные
  • Вода : 250 мл
  • Растительное масло : 50 мл
  • Дрожжи сухие : 2 ч. л.
  • Пшеничная мука : 300 г
  • Моцарелла : 200 г
  • Помидоры вяленые : 200 г
  • Соль : 1 ч. л.
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Базилик свежий : по вкусу

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Краффины

Краффины

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом