Айву нарезать дольками, обжарить на растительном масле с двух сторон.
2. Шаг
Ребрышки обжарить до золотистой корочки.
3. Шаг
Добавить лук полукольцами, потушить до золотистого цвета.
4. Шаг
Затем добавить вино, тушить 5 минут.
5. Шаг
Выложить кусочки айвы, долить воды, чтобы мясо было покрыто, закрыть крышкой и томить около 45 — 50 минут, до мягкости баранины и айвы. В готовое блюдо по желанию можно добавить кинзу.