Пилаф с курицей, изюмом и кедровыми орешками

Пилаф с курицей, изюмом и кедровыми орешками

Если вы хотите, чтобы блюдо получилось низкокалорийным, возьмите куриные грудки.

Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Морковь и красную луковицу почистить и нарезать маленькими кубиками.

2. Шаг

Стебель сельдерея мелко порезать.

3. Шаг

В тяжелой, глубокой кастрюле разогреть оливковое и сливочное масло и обжарить нарезанные овощи.

4. Шаг

Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, крупно порезать и добавить в кастрюлю с овощами, все перемешать, накрыть крышкой и обжаривать 5 минут на медленном огне.

5. Шаг

Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде до золотистого цвета.

6. Шаг

Куриное мясо нарезать небольшими кусочками.

7. Шаг

В кастрюлю с овощами добавить изюм и куркуму, все перемешать, затем выложить курицу, еще раз перемешать и немного прогреть, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей и стало слегка золотистым.

8. Шаг

Цедру лимонов натереть на мелкой терке.

9. Шаг

К курице с овощами добавить лимонную цедру, соль и перец, все перемешать, затем всыпать рис и еще раз перемешать.

10. Шаг

Курицу с рисом залить горячим куриным бульоном, так чтобы все было покрыто жидкостью, накрыть кастрюлю крышкой и готовить на медленном огне.

11. Шаг

Кинзу мелко порубить.

12. Шаг

Готовый пилаф посыпать обжаренными орехами и кинзой.

Ингредиенты

  • Рис басмати : 300 г
  • Куриные бедра без кожи и костей : 4 шт.
  • Лимоны : 2 шт.
  • Кедровые орехи : 1 горсть
  • Изюм : 1 горсть
  • Лук красный : 1 шт.
  • Морковь : 1 шт.
  • Сельдерей стебли : 1 шт.
  • Чеснок : 2 зубчика
  • Кинза свежая : 4 веточки
  • Куриный бульон : 500 мл
  • Оливковое масло : 2 ст. л.
  • Сливочное масло : 2 ч. л.
  • Куркума : ¼ ч. л.
  • Перец черный свежемолотый : ¼ ч. л.
  • Соль морская : ½ ч. л.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик