Делаем маринад для лука: соль, сахар растворить в белом бальзамическом уксусе на небольшом огне, не доводя до кипения. Залить горячим лук и дать немного постоять.
3. Шаг
Огурцы нарезать тонкими продольными пластинами, не захватывая серединки с семенами.
4. Шаг
Масло, горчицу и смесь перцев смешиваем.
5. Шаг
Слить с лука маринад. Огурцы выкладываем на тарелки, солим, добавляем лук, и заливаем заправкой.