Глазунья в духовке

Глазунья в духовке

  Многие поклонники передачи Юлии Высоцкой помнят, как Юлия готовила такие «яйца орсини» лет 10 назад. Тогда, после передачи, сын сказал: «мама,будем готовить!» Сидел, честно, сам взбивал белки :)  И с тех пор готовили глазунью бесконечное количество раз... и порционно... и так, в форме на 5-8 яиц, в зависимости от желающих ими позавтракать! Даже можно удивить неожиданно нагрянувших гостей! Думаю, для дачи, если есть духовка, тоже подходит. 

Время готовки
30 минут
Общее время
30 минут
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Яйца расколоть,сохранив желтки в скорлупках. Для удобства скомкать полотенце и установить пока так.

2. Шаг

Белки начинаем взбивать в чистой, сухой посуде с 2 щепотками соли.

3. Шаг

Взбиваем в устойчивую пену.

4. Шаг

Форму смазываем мягким сливочным маслом или распределим для страховки пергамент, как у меня, и тоже смазываем.

5. Шаг

Распределяем по дну белковую массу, не сильно утрамбовывая.

6. Шаг

Делаем чайной ложкой ямки на расстоянии.

7. Шаг

Переливаем желтки в ямки, солим, если нужно.

8. Шаг

Сыр мелко натереть.

9. Шаг

Посыпаем частью сыра верх, перчим.

10. Шаг

Запекаем в духовке при 180°С минут 15х10 минут при 200°С. Смотрим, чтобы желтки только схватились, так вкуснее будет.

11. Шаг

Посыпать остальной частью сыра и сразу подавать. В дачном варианте можно прямо на пергаменте положить на блюдо.

12. Шаг

Можно припорошить рубленой зеленью.

13. Шаг

Отрезаем, как у пирога, порцию.

14. Шаг

Попробуйте, Вам обязательно понравится!

15. Шаг

Может и на Вашей кухне пропишется такой изумительно простой и вкусный завтрак!

16. Шаг

К такой глазунье отлично подойдет тоже простой салатик от Светы (Стелла): http://www.edimdoma.ru/retsepty/80018-teplyy-salat-iz-tsukini-s-gretskim-orehom

Ингредиенты

  • Основные
  • Сыр : 2 горсти
  • Петрушка зелень : 2 ст. л.
  • Соль : по вкусу
  • Перец : по вкусу
  • Сливочное масло : 1 ст. л.
  • Яйца куриные крупные : 5 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Пряная буженина

Пряная буженина

Барабулька по-русски

Барабулька по-русски

Морковные котлеты

Морковные котлеты

Куриные голени в пикантном соусе

Куриные голени в пикантном соусе

Тушеный кролик

Тушеный кролик

Запеченная пряная форель

Запеченная пряная форель