Булочки-роллы с грибным дип-соусом

Булочки-роллы с грибным дип-соусом

Нежные, мягкие булочки с сырно—грибным соусом! Отрываем кусочек, обмакиваем в дип соус и наслаждаемся! Пирог буквально разлетается на кусочки, даже не успев остыть. Пекла его вчера, сегодня по просьбам родных повторяю снова.
Для дип соуса подойдут свежие шампиньоны или вешенки. Сырная составляющая соуса — три вида сыра (моцарелла, пармезан и плавленый сыр), которые нужно взять в одинаковых пропорциях. Мука, конечно же, от «Рязаночки».
Рецепт позаимствовала у Наталии М.

Время готовки
3 часа
Общее время
3 часа
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

В теплой воде растворить дрожжи. В миску просеять муку, добавить соль, сахар.

2. Шаг

Добавить растительное масло, влить растворенные дрожжи.

3. Шаг

Замесить мягкое эластичное тесто. Вымешивать примерно минут 10, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Собрать тесто в шар, переложить в миску, обсыпанную мукой, накрыть крышкой или полотенцем и поставить в теплое место для подъема, примерно на 1—2 часа, в зависимости от того, как сработают дрожжи.

4. Шаг

Пока подходит тесто, приготовим начинку. Лук измельчить, грибы мелко порезать. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук до мягкости. Затем добавить грибы и готовить, помешивая, до готовности. Переложить в миску, остудить.

5. Шаг

Натереть на терке моцареллу, пармезан и плавленый сыр. Выложить в миску.

6. Шаг

Добавить специи, мелкорубленый лук и укроп, сметану, обжаренные грибы. Все перемешать до однородного состояния. Попробовать на вкус, если необходимо подсолите. Мне соль не понадобилась, так как пармезан достаточно соленый.

7. Шаг

Подошедшее тесто разделить на 12 равных кусочков. Прикрыть их полотенцем.

8. Шаг

Форму диаметром 24—26 см смазать растительным маслом и застелить пекарской бумагой.

9. Шаг

Каждый кусочек раскатать в длинный тонкий язычок.

10. Шаг

Сложить язычок пополам и смазать растительным маслом.

11. Шаг

Свернуть рулетиком.

12. Шаг

Выкладывать рулетики в форму по кругу. Накрыть полотенцем и оставить для подъема на пол часа.

13. Шаг

Это уже подошедшие рулетики.

14. Шаг

В середину выложить начинку, плотно утрамбовывая.

15. Шаг

Смазать булочки слегка взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180°С духовке 25—30 минут или до зарумянивания.

16. Шаг

Пирог готов! Дать ему немного остыть и можно подавать к столу.

17. Шаг

Кушаем, отламывая булочку и обмакивая в сырно—грибной соус. Запиваем чаем.:) Булочки мягкие и пушистые, соус потрясающе вкусный! Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Для булочек
  • Мука : 300 г
  • Сахар : 1 ч. л.
  • Соль : ¼ ч. л.
  • Дрожжи свежие : 15 г
  • Растительное масло : 1 ст. л.
  • Вода : 180 млДип соус
  • Лук репчатый : 1 шт.
  • Грибы свежие : 120 г
  • Моцарелла : 85 г
  • Сыр плавленый : 85 г
  • Пармезан : 85 г
  • Сметана : 70 г
  • Укроп : 3 веточки
  • Лук зеленый : 3 веточки
  • Чеснок сушеный : ½ ч. л.
  • Перец чили хлопьями : по вкусу
  • Перец черный свежемолотый : по вкусу
  • Соль : по вкусуДополнительно
  • Растительное масло : 2 ст. л.
  • Яйца куриные : 1 шт.

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Ромовая баба

Ромовая баба

Пряная буженина

Пряная буженина

Краффины

Краффины

Домашний майонез

Домашний майонез