Кофейно-кофейная крем-карамель

Кофейно-кофейная крем-карамель

Очень давно на отдыхе в Турции пробовала крем-карамель и осталась в восторге от этого десерта, но так долго не решалась приготовить сама! Все сомневаалась! Вот День рождения супруга меня сподвиг! И я осталась довольна!

Единственно перестаралась с кофе — на 500 мл молока/сливок 3 столовые ложки очень много! Но мы любим кофе и нам нормально! В следующий раз приготовлю классику без добавок.

Время готовки
6 часов
Общее время
6 часов
Результат
Порций 4

Рецепт приготовления

1. Шаг

Перемешать молоко и сливки, добавить растворимый кофе и довести до кипения, но не кипятить.

2. Шаг

Приготовить карамель из сахара и воды до коричневого цвета, залить ее понемногу в формочки.

3. Шаг

Яйца и желтки перемешать с сахарной пудрой. Не взбивать.

4. Шаг

Молочную смесь вливать в яичную массу, постоянно помешивая. Разливаем в формочки. Ставим в высокий противень, наливаем в него горячей воды на 2/3 высоты формочек. Выпекаем при 160-170°C в течение 45-60 минут.

5. Шаг

Даем немного постоять в выключенной и открытой духовке. Вытащить, охладить до комнатной температуры и в холодильник на 4 часа. Перед подачей по краю проводим ножом и выкладываем на тарелку.

Ингредиенты

  • Основные
  • Сливки жирные : 1 стакан
  • Сахарная пудра : 3 ст. л.
  • Сахар : 100 г
  • Вода : 100 мл
  • Кофе растворимый : по вкусу
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Молоко : 1 стакан

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашний брусничный мармелад

Домашние козинаки

Домашние козинаки

Запеченные шарики-конфеты

Запеченные шарики-конфеты

Банановое мороженое на кефире

Банановое мороженое на кефире

Шоколадный тарт «Джанго»

Шоколадный тарт «Джанго»

Баклава

Баклава