Творожные ньокки со шпинатом, запечённые под сыром
Сегодня я угощаю любителей шпинатно-творожно-сырных блюд вот такими большими ньокками! Самые вкусные они прямо из духовочки, с расплавленным сыром..но можно и потом разогреть перед подачей — тоже вкусно!
Время готовки
50 минут
Общее время
50 минут
Результат
Порций 10
Рецепт приготовления
1. Шаг
Достать и разморозить шпинат.
2. Шаг
В пачку творога вбить яйца.
3. Шаг
Добавить немного муки.
4. Шаг
Я люблю сушёные томатные хлопья, поэтому в этом блюде у меня их ч.л.
5. Шаг
Шпинат уже размороженный.
6. Шаг
Хлопья перемолоть слегка в кофемолке и тоже всыпать для пользы.
7. Шаг
Приправы, какие любите. Тщательно перемешиваем, даём постоять, пока готовим начинку.
8. Шаг
Сыр нарезать на брусочки.
9. Шаг
В миску со стаканом муки положить ложку с горкой шпинатной массы. Не переживайте, что она расплывается, так ньокки будут нежнее! Сверху кладём брусочек сыра.
10. Шаг
Перец нарезать на кубики.
11. Шаг
Ложку кубиков положить на сыр.
12. Шаг
И завершаем щепоткой базилика на каждую штуку.
13. Шаг
Склеиваем при помощи муки шов и придаём форму котлетки. Сперва это трудно, но потом "пошло как по маслу".
14. Шаг
Полуфабрикаты (10 шт.) можно сделать заранее и поставить в холодильник, достать перед варкой, когда вода закипит.
15. Шаг
Теперь опускаем по штучке в кипящую воду и помогаем ложкой открепиться от дна. Немного проварим. Я варила по 3 штуки сразу.
16. Шаг
Готовые вынимаем прямо в смазанную и посыпанную сухарями форму, лучше в один ряд, в прямоугольную, но у меня все стеклянные круглые.
17. Шаг
Посыпаем верх тёртым сыром, сухарями и сушёным томатом.
18. Шаг
Запекаем минут 20 до расплавления сыра до корочки. Вкусно также, если и снизу слегка поджарится.
19. Шаг
Перенести ньокки на большое блюдо, посыпать остатками сладкого перца.
20. Шаг
Отрезаем по кусочку, пока горячие и наслаждаемся нежностью ньокков!
21. Шаг
Попробуйте любители таких сочетаний и вам понравится!