Свекольный тарт татен

Свекольный тарт татен

Свекла запечется быстрее, если насыпать в противень слой крупной соли.

Время готовки
2 часа и 40 минут
Общее время
2 часа и 40 минут
Результат
Порций 8

Рецепт приготовления

1. Шаг

Духовку предварительно разогреть до 190°С.

2. Шаг

Каждую свеклу завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке около двух часов, затем почистить и разрезать на 4 части.

3. Шаг

Разогреть в сковороде со съемной ручкой сливочное масло, добавить сахар и растопить его.

4. Шаг

В горячую карамель довольно плотно уложить свеклу, посыпать листьями тимьяна и все прогреть.

5. Шаг

Козий сыр натереть на крупной терке и посыпать свеклу.

6. Шаг

Тесто предварительно разморозить и, слегка присыпав его мукой, раскатать.

7. Шаг

Сковороду снять с огня, накрыть свеклу пластом теста, заправив края внутрь, так чтобы получилась крышечка, и часто наколоть тесто вилкой.

8. Шаг

Желтки посолить, перемешать с молоком и кисточкой смазать тесто.

9. Шаг

Выпекать в разогретой духовке 20 минут.

10. Шаг

Готовый пирог остудить, затем перевернуть на тарелку.

Ингредиенты

  • Основные
  • Тесто бездрожжевое : 1 пласт
  • Свекла : 5 шт.
  • Сыр козий твердый : 70 г
  • Яичные желтки : 2 шт.
  • Тимьян свежий : 5 веточек
  • Сливочное масло : 2 ст. л.
  • Молоко : 1 ст. л.
  • Сахар коричневый : 1 ст. л.
  • Мука : 1 ч. л.
  • Соль морская : 1 щепотка

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Цитрусовая пасха

Цитрусовая пасха

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины