Яблочно-карамельный пирог с тестом фило

Яблочно-карамельный пирог с тестом фило

Вот наконец и мне попалось в магазине тесто фило, скучающие яблоки, подходящий рецепт, и дело закончилось удачно!

Яблок берем 5 — 6 штук в зависимости от размера, сахар тоже регулируем по сладости яблок и своему вкусу. Я использовала карамель, которая осталась от торта, испеченного накануне, но привожу рецепт карамели автора.

За рецепт спасибо Венерочке.

Время готовки
1 час
Общее время
1 час
Результат
Порций 5

Рецепт приготовления

1. Шаг

Приготовим карамель. Для этого в кастрюле с толстым дном смешиваем сахар, сливки и сливочное масло. Доводим до кипения, все время помешивая, и варим до того, как масса чуть загустеет и станет коричневого цвета. Даем остыть. У меня карамель, которая осталась от торта, ее я готовила немного по другому: сахар 225 г расплавила полностью на сковороде, затем по маленькому кусочку добавляла сливочное масло (100 г), кусочек за кусочком, каждый раз перемешивая до растворения, затем влила теплые сливки (180 мл), перемешала и сняла с огня.

2. Шаг

Яблоки очистите и нарежьте пластинами.

3. Шаг

Яблоки смешайте с карамелью.

4. Шаг

Сливочное масло растопите и приготовьте кисточку.

5. Шаг

В форму выкладываем лист фило (края свисают) и смазываем его растопленным маслом, сверху — опять лист фило, и опять смазываем, так выкладываем 5 листов.

6. Шаг

Выкладываем начинку.

7. Шаг

Сверху проделываем то же, что и в шаге 5, с остальными листами фило, выкладываем и смазываем и т. д.

8. Шаг

Края, что свисают, обрезаем, чуть оставив (2 см), и заворачиваем во внутрь. Верх смазываем сливочным маслом, делаем вилкой несколько проколов, чтобы выходил пар и отправляем в разогретую до 180°C духовку на минут 35 — 40 до золотистости.

9. Шаг

Достаем и сразу же накрываем полотенцем и так даем остыть. Угощаемся!

10. Шаг

Приятного чаепития!

Ингредиенты

  • Карамель
  • Сахар демерара : 100 г
  • Сливочное масло : 100 г
  • Сливки жирные : 125 млОсновные
  • Сливочное масло : 100 г
  • Яблоки : 5 шт.
  • Тесто фило : 10 листьев

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Теплый салат из гречки с колбасками и сыром

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Весенний пирог с крапивой и вялеными томатами

Кулич (бездрожжевой)

Кулич (бездрожжевой)

Французская сдобная булка

Французская сдобная булка

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Свинина, запеченная с цикорием, фенхелем и шалотом

Ромовая баба

Ромовая баба

Краффины

Краффины