Рождественское семифредо

Рождественское семифредо

Этот замечательный десерт готовил Джейми Оливер для своей семьи в рождественской телепередаче, немного изменила под свою семью. Автор брал конфеты сникерс. Я заменила их на конфеты с орешками из детских подарков :) Кстати желтки автор тоже не нагревал, это моя инициатива.

Порадовало то, что готовить быстро и не хлопотно. Поставил в морозилку и забыл. А за час до торжества переложить в холодильник, чтобы слегка размягчилось и подавать.

Порадуйте своих родных!

Время готовки
5 часов и 10 минут
Общее время
5 часов и 10 минут
Результат
Порций 6

Рецепт приготовления

1. Шаг

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки смешать с сахарной пудрой (одну ложку оставить) и ванильным сахаром. Нагреть на водяной бане, все время помешивать. Следить, чтобы желтки не свернулись. Я нагревала около минуты.

2. Шаг

Хорошо охлажденные сливки взбить в отдельной миске с ложкой сахарной пудры до нежных пиков.

3. Шаг

Белки взбить со щепоткой соли.

4. Шаг

На водяной бане растопить нарезанные на кусочки конфеты и шоколад.

5. Шаг

Ко взбитым сливкам добавить желтки с сахаром. Перемешать.

6. Шаг

Аккуратно ввести белки, перемешивая снизу вверх.

7. Шаг

Форму, в которой будете замораживать семифредо выстелить пленкой или пергаментом. Вылить смесь. Сверху добавить растопленные конфеты и размешать. У меня было несколько конфеток грильяж, которые не растопились и приятно хрустели в мороженом.

8. Шаг

Поставить в морозилку на 5 часов. Убрать пленку и переложить на блюдо. Нарезать на кусочки. Сверху можно украсить тертым шоколадом. Если хотите мягкое мороженое, оставьте в морозилке на 3 часа и ложкой сформируйте шарики мороженого. Если оставляете на ночь, то за час до торжества переложите семифредо в холодильник.

9. Шаг

Кусочек для любителей этого чудесного итальянского десерта. Приятного аппетита!

Ингредиенты

  • Основные
  • Яйца куриные : 2 шт.
  • Сахарная пудра : 100 г
  • Сахар ванильный : 1 ч. л.
  • Шоколадные конфеты : 8 шт.
  • Шоколад : 50 г
  • Сливки 33-35% : 300 мл

Теги

Поделиться рецептом

Другие рецепты которые Вам могут понравится

Пасхальные маффины

Пасхальные маффины

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

Тостадо с курицей и соусом Алиоли

«Умное» пирожное

«Умное» пирожное

Яблочный домашний мармелад

Яблочный домашний мармелад

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Пирог с персиками и сметанно-сливочным кремом

Сырники ленивые в духовке

Сырники ленивые в духовке

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко»

Острый соус в стиле «Хариссы»

Острый соус в стиле «Хариссы»