Кладем лепешку на сковородку также, чтобы слой с сыром оказался внизу, а половинка с соусом — сверху.
Обжариваем кесадилью на сухой разогретой сковороде с двух сторон, прижимая лопаткой. Буквально по паре минут с каждой стороны. Как сыр подтаял — переворачиваем. Огонь делаем средний, чтобы ничего не пригорело.